การอดอาหารเป็นช่วงแบบที่เรียกว่า intermittent fasting เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพทางหนึ่ง แต่ถ้าถามว่าดีกว่าการควบคุมแคลอรี่ทั่วไปหรือไม่ ก็ไม่ใช่ซะทีเดียว เพราะการอดอาหารแบบนี้เป็นการปรับที่นิสัยการกินมากกว่า การปรับแบบนี้เหมาะกับคนบางคนที่เข้ากับวิธีการที่ว่าไม่หรือทำไปเลย มีความเด็ดขาดว่าช่วงเวลาไหนกินได้ ช่วงเวลาไหนกินไม่ได้ บางคนคิดว่าทรมานเกินไปที่จะมานั่งนับแคลอรี่ แต่ท้ายที่สุดแล้วในช่วงเวลาที่กินก็ต้องไม่กินจนเกินที่ใช้ นี่คือความเข้าใจพื้นฐาน
.
มีวิธีการลดความอ้วนมากมาย ขึ้นอยู่กับอุปนิสัยและกิจวัตรประจำวันที่เหมาะกับเรามากกว่า อะไรที่เหมาะกับเราที่สุดและทำได้นานที่สุดก็วิธีนั้นแหล่ะค่ะ
.
ทีนี้ก็จะมาเห็นว่าบางคนอดอาหารได้ยาวนานมากเป็น 20 ชั่วโมง และก็สงสัยว่ามันดีกว่าอดแบบที่ทำกันทั่วไปทุกวัน เช่น 16/8 อะไรพวกนี้หรือไม่ อันที่จริงก็ไม่มีงานวิจัยอะไรที่แน่ชัดฟันธงได้ทั้งนั้นว่า ยิ่งอดนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดี
.
มีงานวิจัยที่ทำโดย The university hospital ที่ใช้อาสาสมัครประมาณ 150 คน มาทดลองการควบคุมแคลอรี่และการกินอาหารเป็นช่วงแบบ intermittent fasting ก็ได้ความว่าทั้งสองแบบนั้นให้ผลที่ดีต่อสุขภาพเหมือนกัน ลดไขมันหน้าท้องเหมือนกัน และ ลดไขมันที่พอกตับเหมือนกัน
.
แล้วการอดอาหารแบบ 20 ชั่วโมงขึ้นไปล่ะ
.
ก็มาถึงนิสัยอีกเหมือนเดิมค่ะ สำหรับบางคนเหมาะกับการอดอาหารแบบสองวันไปเลย แต่เวลามาวัดผลท้ายที่สุดแล้ว พบว่าไม่ว่าจะอดอาหารแบบ 16-20-24 นั้นถ้าทำไประยะหนึ่งแล้ว ได้ผลเท่ากัน หรือต่างกันไม่มาก ขึ้นอยู่กับว่าเราทำได้นานแค่ไหน กุญแจสำคัญคือทำแบบนั้นได้นานแค่ไหน สม่ำเสมอแค่ไหน ถ้าทำครั้งเดียวแล้วเลิกกันมันก็ไม่ได้ผล ต่อให้ทำ 48 ชั่วโมงก็ตามค่ะ แต่สำหรับคนที่ต้องการผลมากไปกว่าลดหุ่น ถ้าต้องการไปในทางด้านสุขภาพหรือรักษาโรค อันนี้ไม่สามารถตอบให้ได้นะคะเพราะไม่ได้มีความเชี่ยวชาญที่เกี่ยวกับการดูแลรักษาโรคโดยการโภชนาการแบบนี้
.
แต่อยากแนะนำให้ขยับเวลาในการ fast ด้วยค่ะ วันไหนที่ไม่ออกกำลังกายก็สามารถที่จะอดอาหารได้ยาวขึ้น และวันไหนที่ออกกำลังกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งประเภทสร้างกล้าม ก็ควรจะอดในช่วงเวลาที่สั้นลง ทั้งนี้เพราะการที่เราจะสร้างกล้ามได้ เราจะต้องกินให้เพียงพอ เราต้องการสารอาหารที่เพียงพอที่จะยกให้เต็มประสิทธิภาพ ซึ่งถามว่ายกได้หรือเปล่าถ้าอดอาหารเป็นเวลานานคำตอบคือ ได้ถ้าทำมาในระยะหนึ่งแล้วและร่างกายชิน และสามารถกินอาหารได้อย่างเพียงพอในช่วงเวลาที่สั้น อันนี้ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของแต่ละคนนะคะ
.
เอาเป็นว่าไกด์ไลน์กว้างๆคือ วันไหนออกกำลังกายมากหรือหนักก็อดอาหารในช่วงเวลาที่สั้นลง เพื่อให้เรามีพลังงานและซ่อมแซมได้พอ
.
หรือถ้าต้องการให้มีกฎบังคับหน่อยก็ fast แบบ 20-24-18 ซักอาทิตย์ละสองถึงสามวัน นอกนั้นก็ทำแบบเลื่อนเวลาขึ้นลงหรือเข้าออกได้ ขึ้นอยู่กับเราเลยค่ะ
.
ดังนั้นถามว่าจะ fast เวลาไหน อย่างไร สั้นยาวแตกต่างกันได้หรือไม่ คำตอบคือขึ้นอยู่กับกิจกรรมที่เราทำค่ะ มีอิสระบ้าง เราจะได้ทำได้นานๆ ของแบบนี้เป็น lifestyle มากกว่าการลดหุ่นชั่วคราวนะคะ ดังนั้นอย่าเครียดมากค่ะ เข้าใจหลักของมัน แล้วปรับเปลี่ยนไปในกรอบดีที่สุดค่ะ ไม่อึดอัดด้วย